Очарование традиционной выпечки возвращается, и на этот раз мы предлагаем рецепт, который напомнит о беззаботных днях детства. Песочные колечки с арахисом создаются в постном варианте, что делает их доступными для даже самых строгих диет. Этот вариант не содержит яиц и сливочного масла, но, тем не менее, его вкус не оставит равнодушными даже приверженцев классического печенья.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Начать стоит с основ — в небольшой кастрюле комбинируются сахар, ванильный сахар, мед, щепотка соли и вода. Эту смесь необходимо нагреть, но не доводить до кипения. Важно тщательно перемешивать, чтобы сахар полностью растворился.
После этого для удобства можно перелить полученную жидкость в глубокую миску. Затем добавить чайную ложку соды и растительное масло без запаха, снова перемешивая. Далее идет просеянная мука, которую следует постепенно добавлять, замешивая мягкое и ароматное тесто.
Формирование колечек
Как только тесто станет податливым, его раскатывают в пласт толщиной около 7-8 мм. Используя круглую форму диаметром 8.5 см, вырезают кружки, а серединки можно сделать с помощью кондитерской насадки. Обрезки теста следует собрать и сохранить в пленке, чтобы они не подсохли.
Каждое колечко смазывается медом, предварительно разведенном с небольшим количеством воды, после чего посыпается арахисом. Это обеспечивает более устойчивую структуру и обилие орехового вкуса.
Выпекание и итог
Заранее разогретая до 180 градусов духовка — идеальное место для колечек. Выпекаются они всего 9-10 минут, после чего важно не пересушить печенье, так как сразу после выхода из духовки они остаются мягкими. Позвольте им остыть, и вы сможете насладиться рассыпчатой текстурой.
За счет меда и ванили, постное печенье приобретает удивительно нежный вкус, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и всех, кто придерживается поста. Удивительное сочетание вкусов напомнит о детстве и подарит незабываемые моменты наслаждения.
Ингредиенты для 15 штук:
Мука – 330-340 г
Сахар – 90 г
Растительное масло – 80 мл
Вода – 100 мл
Мед – 80 г
Ванильный сахар – 8 г
Сода – 1 ч.л. без верха
Соль – по вкусу
Дополнительно:
Арахис – 100 г
Мед – 1 ст.л.
Вода – 0.5-1 ст.л.
