Заваривание кофе стало темой для новшеств, особенно с недавним появлением метода UX Brew, предложенного всемирно известной семьей Эбботт. Этот захватывающий подход использует магнитный миксер, лабораторное устройство, чтобы создать идеальные условия для экстракции вкуса и аромата. Давайте подробнее рассмотрим, как именно работает этот метод и его преимущества, пишет Дзен-канал "Журнал о кофе Тэйсти кофе".
Технология UX Brew: за пределами традиций
Метод UX Brew, или Uniform Extraction, предлагает революционный подход к завариванию, избавляя пользователей от множества переменных, которые могут повлиять на итоговый вкус. С точки зрения технологий, использование магнитного миксера позволяет достичь стабильных результатов. Эбботты создали устройство, которое не только обеспечивает равномерную экстракцию, но и сокращает время заваривания, позволяя полностью раскрыть аромат в каждой чашке.
Для приготовления кофе с использованием этого метода, ингредиенты помещаются в сосуд, который закрывается крышкой. Процесс начинается с того, что сосуд заполняется горячей водой, после чего магнитный миксер активируется, создавая мощный водоворот. Молотый кофе добавляется в бурлящую смесь, после чего устройство продолжает смешивание для равномерной экстракции, прежде чем скорость снижается для осаждения кофейных частиц.
Преимущества использования магнитного миксера
- Минимизация потерь: При использовании магнитного миксера, кофе заваривается без образования «шапки» на поверхности, что исключает необходимость в её разламывании.
- Экономия времени: Ученые даже создали приложение для расчета оптимального времени заваривания в зависимости от степени обжарки и помола.
Эти особенности обеспечивают более высокую стабильность вкуса и аромата, что делает UX Brew привлекательным выбором для всех кофеманов.
Научный подход к завариванию домашних напитков
Эбботты, включая профессора Стивена Эбботта, провели обширные исследования, чтобы оптимизировать процесс заваривания. Вдохновленные историческими эксперiments графа Румфорда, они создали специальную фильтрацию, которая напоминает принцип удочки, где фильтр удерживается в воде для улавливания кофейных частиц. Такой подход делает UX Brew более доступным и эффективным методом для домашнего заваривания.
В то время как традиционные методы все еще имеют свои плюсы, они начинают уступать место инновационным технологиям. UX Brew с магнитным миксером предлагает современные решения для старых проблем, создавая возможность для исследователей кофе и любителей наслаждаться каждой каплей своего любимого напитка.
