Приближается праздник Пасхи, и многие домохозяйки начинают готовить традиционные куличи. Эти воздушные, мягкие и нежные сладости с сахарной глазурью не только вкусны, но и являются настоящим символом праздника, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Непременные ингредиенты для куличей
При создании пасхальных куличей важно использовать качественные компоненты. Вот список необходимых ингредиентов:
- Молоко — 600 мл
- Яйца — 10 штук
- Сахар — 650 г (примерно 3 стакана с горкой)
- Сметана — 300 г
- Сливочное масло — 250 г
- Ваниль — по вкусу
- Изюм — 300 г
- Свежие дрожжи — 140 г
- Мука — 2400 г (2200 + 200 г на подсыпку)
Идеальная глазурь для куличей
Для создания сахарной глазури, которая дополнит куличи, понадобятся следующие ингредиенты:
- Сахар — 600 г
- Вода — 15 столовых ложек
- Желатин — 30 г
- Холодная вода — 12 столовых ложек
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
- Пасхальные украшения — на ваш вкус
Приготовление куличей: пошаговая инструкция
Начать следует с нагрева молока до теплого состояния и добавления в него свежих дрожжей. Затем вводят сахар и немного муки, смешивают и оставляют на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Яйца взбиваются с сахаром до пышной массы, и в них добавляется ванильный сахар. Полученную яичную смесь соединяют с поднявшимися дрожжами и сметаной. Постепенно вводят просеянную муку, замешивают тесто с добавлением растопленного сливочного масла. Тесто убирают для подъема, а затем добавляют подготовленный изюм.
Тесто раскладывают по формам, оставляя место для роста, и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от размера куличей. После приготовления куличи остужают, а затем покрывают глазурью, приготовленной из кипящего сахара и желатина.
Данная сладость станет не только украшением праздничного стола, но и любимым угощением для всей семьи, создавая атмосферу веселья и уюта в этот замечательный праздник.
