Фишкейки — это не просто рыбные оладьи, а настоящая находка для любителей легкого и при этом сытного блюда. Эти фишкейки из трески удивляют своей текстурой и вкусом, а соевый соус и свежий йогурт делают их еще более аппетитными. Подготовка занимает всего 25-30 минут, а результат просто восхитительный!
Необходимые ингредиенты
- Фарш из трески - 350 г
- Яичная лапша - 150 г
- Панировочные сухари - 40 г
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Соевый соус - 40 мл
- Йогурт - 1 упаковка
- Сахар - 5 г
- Имбирь - 10 г
- Лайм - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 0.5 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - 1-2 веточки
Этапы приготовления
Шаг 1: Начать стоит с имбиря. Очистить его, затем нарезать мелко вместе с двумя зубцами чеснока, перцем чили и кинзой. Важно помнить: после работы с острыми ингредиентами не касайтесь лица, чтобы избежать раздражения.
Шаг 2: В глубокой миске смешать рыбный фарш, нарезанные ингредиенты, яйцо и панировочные сухари. Добавить половину соевого соуса и щепотку сахара. Тщательно перемешать, сформировать котлеты нужного размера и обжарить их до золотистой корочки на разогретой сковороде с растительным маслом.
Шаг 3: Пока фишкейки жарятся, поставить на огонь кастрюлю с 1,5 литрами воды, добавить соль и вскипятить. В кипящую воду опустить яичную лапшу и варить 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. В другой сковороде обжарить лук до легкого золотистого оттенка, добавить морковь и продолжить жарку еще несколько минут.
Шаг 4: Далее в сковороду к луку и моркови следует добавить лапшу и остаток соевого соуса, тщательно перемешать и аккуратно прогреть пару минут. В это время подготовить соус: выдавить сок из половины лайма, добавить натертую цедру и мелко нарезанную кинзу к йогурту, посолить и перемешать.
На сервировочные тарелки выложить фишкейки и яичную лапшу, полить ароматным соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!
