Селедка, как известно, всегда была популярным блюдом на русском столе. Однако ее подача под тертыми солеными огурцами и с маринованным луком способна превратить даже обычный ужин в настоящий кулинарный праздник. Это простое, но эффектное угощение порадует как гурманов, так и тех, кто лишь недавно открыл для себя прелести русской кухни.
Ингредиенты, которые завораживают вкусом
- Две слабосоленые селедки - лучше всего выбирать свежие продукты.
- Соленые огурцы - 2 шт. - домашние предпочтительнее, они добавляют особый вкус.
- Репчатый лук - 2 головки - для маринования.
- Растительное нерафинированное масло - 4-5 ст. ложек - для заправки.
- Уксус (3%) - 2 ст. ложки - для маринования лука.
- Перец черный - для остроты.
- Зерна аниса - по желанию, для интересного аромата.
Приготовление закуски: шаг за шагом к кулинарному шедевру
Сельдь нарезается на аккуратные кусочки, а лук очищается и нарезается кольцами. Затем готовится маринад: кольца лука заливаются уксусом и оставляются на 20-30 минут, чтобы успели вобрать в себя ароматы. Огурцы натираются на крупной терке, чтобы получить нежное «одеяло» для нашей закуски.
Теперь перед вами простая, но элегантная подача. В красивом керамическом лоточке укладываются кусочки селедки, на которые ложатся маринованные кольца лука, щедро посыпанные перцем и, по желанию, растертым анисом. Завершающим аккордом становится огуречное покрывало, освежающее блюдо.
Не забудьте о возможности создать заправку: оставшийся уксус смешивается с растительным маслом, и этой смесью аккуратно поливается закуска. Поставьте ее в холодильник хотя бы на час, чтобы все вкусы смогли гармонировать между собой. И вот, искушение готово, ожидая, когда его попробуют!
