Секреты приготовления сочных куриных отбивных в кляре за 20 минут

15 августа 2025, 04:10

Ищите идеальный рецепт куриного филе, чтобы удивить семью и друзей? Простой и быстрый способ — отбивные в кляре, которые получаются невероятно нежными и хрустящими всего за 20 минут. Этот рецепт станет находкой для тех, кто ценит вкусовое разнообразие и минимализм в приготовлении, сообщает Дзен-канал "Экспертное мнение повара".

Идеальные ингредиенты для кулинарного шедевра

Чтобы добиться наилучшего результата, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 десертная ложка
Пшеничная мука — 1 столовая ложка
Соль — 0.5 чайной ложки
Растительное масло для жарки — 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец и специи по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Этот рецепт подразумевает несколько простых шагов:

Подготовка продуктов: Начните с выбора качественного куриного филе. Если мясо заморожено, дайте ему немного времени на разморозку. Чтобы сделать текстуру более мягкой, отбивайте кусочки мяса через пищевую пленку с помощью молотка.

Нарезка курицы: Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на кусочки толщиной 1.5-2 см и приправьте солью и перцем с обеих сторон.

Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте сметану и щепотку соли. Постепенно всыпьте муку и тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции без комочков.

Жарка отбивных: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек мяса сначала обмакните в кляр, чтобы он полностью его покрыл, и выкладывайте на сковороду. Жарьте по 5-7 минут с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые куриные отбивные подавайте горячими, лучше всего рядом с картофельным пюре или свежими овощами. Они станут любимым блюдом на любом столе благодаря своей простоте и удивительному вкусу.

Источник: Экспертное мнение повара