Праздничным символом детства
Каждый праздник в жизни, кажется, не обходится без особенного десерта, который навсегда остается в памяти. В нашем случае, этот десерт — бисквитный торт, который пекла мама. Масленыe торты в семье не вызывали восторга, ведь они стоили недешево и их приготовление требовало навыков, которых, к сожалению, не хватало многим, пишет Дзен-канал "Не кухарка ".
Торт на все случаи жизни
Вспомнить 10-летие или свадьбу соседей, где торты с любовью готовились на домашней кухне, всегда приятно. Самое удивительное, что многие помнят именно тот двухъярусный торт, который мама сделала для праздника. Недавно воспоминания о нем ожили снова, когда был выпечен мини-выбор другого варианта — и это привело к духу праздника на целый день.
Идеальная прослойка для бисквита
Приготовление этого десерта становится удовольствием, ведь оно требует минимум ингредиентов и радует удивительным вкусом. Все начинается с белков, которые нужно тщательно взбить с сахаром до устойчивых пиков. Затем готовится желатин, который следует разбавить водой и оставить распуститься. Белковая масса делится на две порции. В одной добавляется аромат апельсина, а в другую — какао. После этого желатин объединяется с первой частью, и полученный мусс заливается в форму для застывания.
Бисквит, разрезанный на три коржа, собирается в кулинарном кольце. Первый корж обильно пропитывается сиропом, после чего выкладывается белковый мусс. На него накрывается второй корж, который тоже не обходится без пропитки, а затем выкладывается шоколадный мусс. Последний слой завершает третий корж, который также пропитывается. Завершение процесса — это глазурь, которая готовится на основе сметаны, сахара и какао, и после охлаждения покрывает торт.
Такой бисквитный торт с простыми, но вкусными слоями станет настоящим хитом на любом празднике и давно уже завоевал свое место в сердцах всей семьи.
- Ингредиенты для белкового мусса:
- 4 белка
- 200 г сахара (по 50 г на каждый белок)
- 2 ст. л. желатина
- 60 мл воды (на каждую порцию желатина)
- 1 ч. л. какао
- Цедра одного апельсина
- Ингредиенты для глазури:
- 3 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. какао
- 40 г масла
