Потрясающие баклажаны с сыром и помидорами: легкий ужин, который удивит каждого
Баклажаны, запеченные с сыром и свежими помидорами, представляют собой не только простой, но и невероятно вкусный вариант ужина. Эти блюда – отличное решение для тех, кто ищет сочетание простоты и насыщенности вкусов.
Необходимые ингредиенты
2 средних баклажана
2-3 спелых помидора или 200 мл протертых томатов
2 зубчика чеснока
Щепотка перца чили и 0.5 ч.л. орегано
Оливковое или растительное масло
Соль и перец по вкусу
По 1 ст.л. рикотты, моцареллы и пармезана
Цедра лимона и немного сока
Свежий базилик и тертый пармезан для подачи
Приготовление блюда
Сначала нарезать баклажаны тонкими ломтиками, затем выложить их на противень с пергаментом и запекать в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут.
Тем временем приготовить соус: обжарить чеснок на растительном масле, затем добавить нарезанные помидоры, орегано, чили, соль и перец. Тушить на среднем огне около 10 минут.
В отдельной миске смешать три вида сыра с лимонной цедрой и соком, приправить перцем. Эта ваша сыро-начинка для баклажанов.
Завернуть смесь сыра в ломтики баклажанов, формируя рулетики.
На дно формы налить немного соуса, сверху выложить рулетики, и полить оставшимся соусом.
Отправить в духовку еще на 20–30 минут: соус должен закипеть.
Подавайте горячими, украсив свежим базиликом и тертым пармезаном!
Это блюдо легко добавить в свой кулинарный репертуар, и оно с легкостью станет любимым у привлеченного зрителя.
