На борту роскошной яхты «Штандарт» царская семья наслаждалась непревзойденным уровнем кулинарии, которая могла бы стать предметом зависти любого гурмана. Эта удивительная яхта, ставшая домом для Николая II, императрицы Александры Фёдоровны и их пятерых детей с 1906 года, хранила в себе не только драгоценности, но и гастрономические секреты.
Эталон имперской кухни
Работа кухни на яхте была организована максимально эффективно, словно сложный механизм. Меню разрабатывалось заблаговременно, утверждалось императором, и каждое блюдо проходило строгую дегустацию, чтобы гарантировать его безопасность и изысканный вкус. За качеством следил сам знаменитый ресторатор Пьер Кюба, а в команде поваров работали главный шеф, кондитер и пекарь, готовившие только лучшие яства.
Завтрак начинался в 8 утра с поднятия флага, под утренний чай и свежеиспечённые булочки, а в полдень накрывался главный обед — настоящий пир из пяти блюд, который собирал за столом всю семью и офицеров. Вечером восхищали десерты, а на воскресные обеды превращалось всё в настоящий праздник с цветочными композициями и изысканными сервизами. Особое внимание уделялось сервировке — столы всегда были готовы к приёму гостей, с безукоризненными скатертями и серебряными приборами с царскими монограммами.
Детские радости и бережное обращение
Императорские дети также наслаждались заботой о своих предпочтениях. Для них готовили специальное меню с любимыми блюдами, включая запас печенья для цесаревича Алексея. В хорошую погоду организовывались пикники на берегу, где ребята могли собирать ягоды и запекать картошку на костре.
Сохранение продуктов и веселье на борту
На яхте были созданы специальные условия для хранения скоропортящихся продуктов. Ледники поддерживали необходимую прохладу, и свежие продукты регулярно доставлялись курьерами. Интересный факт: на борту велись записи о весе всех участников трапез, и только императрица не прибавляла в весе — кухня на «Штандарте» была настолько великолепной, что все остальные неизменно поправлялись.
Гастрономические предпочтения царской семьи отражали как лучшие традиции русской кухни, так и европейскую изысканность. Специальные рецепты, адаптированные для современности, позволят прикоснуться к атмосфере царской эпохи, обостряя ностальгические чувства.
