Цветы — это не только декор для ваших ваз! Они могут внести яркий акцент и оригинальность в ваши блюда. Многие растения, встречающиеся в садах, не только съедобны, но и полезны для здоровья. Вот как можно использовать их на своей кухне, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Съедобные цветы: на что обратить внимание
Настурция, с её яркими оранжевыми и желтыми лепестками, отличается оригинальным перечным вкусом, а её листья являются настоящей находкой для любителей витаминов благодаря высокому содержанию витамина C. Добавив настурцию в салат, можно превратить обычное блюдо в настоящий шедевр.
Еще один интересный вариант — фиалки. Их лепестки можно сахарить и использовать для создания эффектных десертов, а свежие цветы прекрасно освежат летние напитки, добавив им неповторимый аромат.
Цветы, которые стоит держать на кухне
Календула — это еще один цветок, который можно смело внедрить в кулинарные эксперименты. Её лепестки активно используют в качестве заменителя шафрана, придавая блюдам красивый золотистый оттенок. Это растение простое в уходе, а уже через два месяца после посева можно наслаждаться результатами.
Розы также могут стать настоящей звездой на вашей кухне. Лепестки некоторых сортов, таких как дамасская или чайная роза, прекрасно подходят для варенья, сиропов или даже маринадов. Выбор без горечи позволит максимально раскрыть вкус блюда.
Цветы-соседи для вашего огорода
Не стоит забывать о том, как полезно высаживать съедобные цветы рядом с овощами. Они не только привлекают полевых пчел, но и помогают в борьбе с вредителями. Например, огуречная трава, с ее голубыми цветами, обладает легким ароматом огурца и идеально подходит для холодников или окрошки.
При сборе цветов важно учитывать несколько моментов. Лучше всего срывать их утром, когда они полны влаги. Использование свежих цветов в тот же день обеспечит максимальный аромат и свежесть. Если необходимо сохранить их, можно поместить в контейнер с влажной салфеткой и убрать в холодильник.
