Маринованные грибы — настоящая находка для зимних закусок. Они не только сохраняют свой вкус и аромат, но и могут стать отличным дополнением к различным блюдам. Простота получения и возможность хранения до весны делают этот рецепт особенно актуальным в холодное время года, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для маринада
Чтобы приготовить маринованные грибы, понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы — 1,5-2 кг предварительно отварных.
- Для маринада:
- Вода — 1 л.
- Соль — 3 ст. ложки без горки.
- Сахар — 1 ст. ложка.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Перец горошком — 5 штук.
- Лавровый лист — 2-3 штуки.
- Уксус 9% — 2-3 ст. ложки.
Процесс приготовления
Приготовление маринованных грибов начинается с тщательной обработки:
Пока грибы остывают, можно подготовить маринад. В чистую кастрюлю налить 1 литр воды и добавить соль, сахар, специи. Довести до кипения, затем добавить отваренные грибы. После повторного закипания добавить порубленный чеснок и варить ещё 5 минут.
Перед разливом по стерилизованным банкам важно не заполнять их до самого верха, оставляя немного воздуха, чтобы предотвратить размножение бактерий. Закрыть банки стерилизованными крышками, перевернуть и укутать для остывания. Хранить в прохладном месте, а зимой наслаждаться аппетитной закуской.
