Время заготовок на зиму - это не только старая традиция, но и отличная возможность насладиться вкусом свежих овощей в холодный период. Тема соленых огурцов нашла своих преданных поклонников. Эти хрустящие лакомства станут настоящим украшением стола.
Необходимые ингредиенты
- Огурцы: на ваш выбор, желательно молодых, крепких и свежих.
- Специи и зелень: по вкусу — укроп, петрушка, чеснок и другие любимые ароматные добавки.
- Для маринада:
- 4 литра воды;
- 200 граммов соли;
- 200 граммов сахара;
- 1/2 стакана 9% уксуса.
Этапы приготовления
1. Подготовка: Выбор подходящих банок для консервации является решающим моментом. Банки должны быть чистыми и стерильными, крышки - прокипяченными. Огурцы следует хорошо промыть, чтобы удалить все загрязнения.
2. Заботимся о специях: На дно каждой банки укладывается зелень, как укроп и петрушка. Перед размещением огурцов концы плодов стоит обрезать. В банки аккуратно укладываются огурцы, заполняя их до самого верха. После этого в кастрюле кипятится вода, которой заполняются банки на 5-6 минут, после чего вода сливается.
3. Приготовление маринада: В кастрюле смешиваются 4 литра воды, 200 граммов соли и 200 граммов сахара, добавляется уксус и по желанию - любимые специи. Все это доводится до кипения и варится 2 минуты. Как только маринад будет готов, им заливаются огурцы в банках, после чего банки плотно закрываются.
Таким образом, за несколько шагов можно обеспечить себя отменными хрустящими огурцами на всю зиму. Эти соленые лакомства не только порадуют вкусом, но и напомнят о летних днях, когда все стоит зеленым и свежим. Готовьте с радостью и наслаждайтесь домашними зимними заготовками!
