Находка для всех любителей выпечки: новое тесто, которое всегда придаст вашим изделиям легкость и пышность. Забудьте о подгорелых корках и сырых мякишах — с этим рецептом хлеб получится идеальным.
Лучше всего с вечера
Правильный подход к приготовлению теста заключается в его длительном охлаждении. Вместо того чтобы оставлять тесто в тепле, попробуйте оставить его в холодильнике на ночь. Такой метод обеспечит великолепный результат. Все, что нужно, это всего лишь пара минут, чтобы замесить тесто, и вы сможете насладиться ароматной выпечкой на следующий день.
Замес происходит так: смешивается теплое молоко и вода, добавляются дрожжи. После чего в смесь включаются сахар, соль, масло, яйцо и немного майонеза. Затем постепенно вводится мука, создавая приятное, мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Невероятная свежесть и удобство
Одним из ключевых достоинств этого теста является его неправильная скорость перекисания. Хранив его в холодильнике, вы продлите срок годности до нескольких дней. Тесто остается управляемым и пластичным, что делает его идеальным для создания пирожков, пиццы и разных видов выпечки. Даже если вы не любите долгое ожидание, этот вариант позволяет готовить быстро.
- Вода — 300 мл
- Молоко — 150 мл
- Мука пшеничная — 750 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 15 г
- Масло растительное — 40 мл
- Дрожжи сухие — 11-15 г
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 1 ст.л.
Применение и вариации
Подготовленное тесто можно использовать для различных блюд: от пирожков с картофелем до изысканных ватрушек. В результате получится 36 небольших изделий, которые приятно удивят всех васладку. Холодное дрожжевое тесто столь же успешное, как и традиционное, и вы сможете наслаждаться выпечкой, дождавшись момента, когда тесто будет готово.
В результате, благодаря простоте и универсальности этого рецепта, каждый хозяин сможет порадовать семью настоящими кулинарными шедеврами, не затрачивая на это много времени и усилий.
