Пасхальный кулич: как испечь идеальное сладкое пиршество на праздник
Скоро Пасха, и многие хозяюшки начинают приготовления к этому светлому празднику, в том числе и выпечку традиционного кулича. Этот рецепт порадует даже тех, кто не обладает выдающимися кулинарными навыками, ведь процесс приготовления необычайно прост и увлекателен.
Ингредиенты в одной тарелке
Потребуются следующие ингредиенты:
Мука – 500–550 г
Сахар – 180 г
Сливочное масло – 100 г
Молоко – 200 мл
Яйца – 3 шт.
Ванильный сахар – 16 г
Апельсиновая цедра
Сухие дрожжи – 8 г
Соль – по вкусу
Изюм – около 120 г
Этапы приготовления
Рецепт включает несколько простых шагов, которые можно выполнять без особого напряжения.
В тёплом молоке растворить одну столовую ложку сахара, добавить дрожжи и 3-4 столовые ложки муки. Перемешать смесь и оставить подниматься в теплом месте, например, в заранее разогретой духовке с включенной лампочкой.
Для сдобного теста разбить три яйца, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотку соли, тщательно перемешать. Затем добавить растопленное сливочное масло и апельсиновую цедру, предварительно натертую на мелкой терке. Смешать все ингредиенты до получения однородной массы.
Ввести подошедшую опару и немного муки, сначала перемешивая лопаткой, а затем замешивая тесто руками. Тесто должно быть мягким и немного липким. Вымесив его, положить в миску, смазанную растительным маслом, и оставить подниматься.
Важно подготовить изюм: промыть, обсушить и обвалять в муке, чтобы он не осел на дно теста. Когда тесто поднимется, добавить изюм, смешав его равномерно.
Разделить тесто на три равные части, уложить в формы и дать подойти ещё час. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут, не забывая следить за верхом кулича, который можно прикрыть фольгой, если он начнет подрумяниваться.
Остуженные куличи можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью – это придаст им особой праздничной атмосферы.
Пасхальный кулич, испеченный по этому простому рецепту, не только украсит праздничный стол, но и станет настоящим символом веселья и радости. Удачной выпечки!
