Шоколадно-ореховый кекс — это настоящая находка для любителей выпечки. С его легким и воздушным тестом, имеющим два оттенка — шоколадный и ванильный, а также с добавлением грецких орехов, этот десерт заманивает не только своим вкусом, но и прекрасным внешним видом. А хрустящая корочка придаёт кексу истинную изюминку. Приготовление этого лакомства не требует много времени и усилий, зато результат обязательно порадует даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Необходимые ингредиенты
- Мука — 280 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло, размягчённое — 180 г
- Сахар — 180 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сгущённое молоко — 80 г
- Какао-порошок — 20 г
- Белое вино — 1 ст. л.
- Грецкие орехи — 70 г
- Сахарная пудра для украшения
Для этого рецепта размер формы в основании должен составлять 20х10 см, а высота — 6,5 см. Все продукты перед началом приготовления должны быть комнатной температуры.
Приготовление
Первым шагом нужно тщательно взбить размягчённое сливочное масло до пышности, после чего добавить сахар, ванильный сахар и соль, продолжая взбивать смесь на высокой скорости. Далее ввести по одному яйцу, следя за тем, чтобы каждая порция хорошо соединилась с основной массой.
Добавьте сгущённое молоко и перемешайте до однородной консистенции. Затем просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно замесите тесто, используя лопаточку, чтобы избежать излишнего развития клейковины.
Теперь тесто делится на две равные части. В первую добавьте какао-порошок и перемешайте, а во вторую — предварительно подсушенные и измельченные орехи. Для улучшения аромата можно добавить немного белого десертного вина.
Выпекание и оформление
Форму для выпекания застелите пергаментом и начните укладывать тесто: сначала шоколадную массу, затем ореховую. Чтобы создать интересный эффект, можно сделать небольшую бороздку по центру и посыпать отложенными орехами. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час и 15 минут, но не забудьте проверить готовность при помощи деревянной шпажки.
Когда кекс будет готов, извлеките его из формы и дайте остыть на решётке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого десерта!
