Хачапури — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, ассоциирующаяся с теплом и уютом. Что делать, если время поджимает, а хочется насладиться чем-то по-настоящему вкусным?
Идеальное решение для занятых
Сегодня представляем экспресс-рецепт хачапури, который отлично подходит для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать качеством. Всего за 15 минут можно создать аппетитную сырную лодочку, которая исчезнет с тарелки быстрее, чем успеет закипеть вода для чая!
Ингредиенты для кулинарного творения
- Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
- Сыр сулугуни — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 10 г
Этапы приготовления
1. Начать следует с подготовки теста. Один квадрат нужно чуть раскатать и сделать надрезы по краям, не доходя до центра. Это поможет сформировать ту самую желанную «лодочку», пишет Дзен-канал "Карамелька".
2. Края теста загнуть внутрь и соединить их с обеих сторон для придания формы.
3. Протыкаем середину теста вилкой, чтобы предотвратить его пузырение во время выпекания.
4. В отдельной миске взбить одно яйцо и смазать им верх лодочки.
5. Сыр сулугуни натереть на крупной терке. Замечательно подходит домашний сыр, который придаст блюду тягучести.
6. Отделить белок от желтка. Белок добавить к сыру и тщательно перемешать.
7. Начинить лодочку сырной массой, выровняв ее по всей длине.
8. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8–10 минут до легкого румянца.
9. Извлечь из духовки и аккуратно в центре сделать углубление для желтка, который нужно подержать в духовке еще 2 минуты.
10. Готовое изделие сразу же смазать кусочком сливочного масла для аромата, напоминающего о грузинских пекарнях.
На заметку: готовые лодочки можно подготовить заранее и хранить в холодильнике. Когда появятся гости или просто возникнет желание поесть хачапури, достаточно разогреть духовой шкаф — и через 15 минут на столе горячая ароматная закуска!
