Кабачковый пирог с сочной начинкой из ветчины и нежных кабачков станет настоящим хитом на вашем столе. Этот кулинарный шедевр практически уходит с тарелки за считанные минуты и приятно удивляет своей консистенцией — он отлично режется, не разваливается и остается влажным даже после остывания. Идеальное решение для ужина, перекуса или даже обеда на работе. Главное — он готовится невероятно просто, и это делает его идеальным выбором в сезон кабачков.
Подготовка необходимых ингредиентов
Для начала потребуется разморозить 250 г слоеного теста. Пока тесто отходит, можно заняться подготовкой начинки. Необходимо натереть один средний кабачок кружочками, нарезать 100 г ветчины мелким кубиком и натереть 100 г твердого сыра на крупной терке.
Сборка пирога шаг за шагом
На присыпанной мукой поверхности тесто раскатывается и выкладывается в форму для выпекания. Края теста подгибаются, чтобы начинка не вытекала. Далее готовится заливка: в глубокой миске взбиваются 300 г сметаны (жирность 20%), 1-2 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу. Если заливка получилась слишком густой, можно добавить 100 мл молока и вмешать большую часть натертого сыра, оставив немного для посыпки сверху.
В форму на тесто сначала выливается половина заливки, равномерно распределяется. Затем выкладывается слой нарезанной ветчины, после — слой кабачков, снова заливается оставшейся смесью и сверху укладываются остатки кабачков. Такой способ сборки обеспечивает идеальную текстуру: тесто снизу, влажная начинка в середине и тянущийся сыр сверху — все как надо. Кабачки сохраняют свою структуру и не плывут при запекании.
Выпекание и подача
Пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку (режим верх-низ) на 30 минут. Затем его стоит достать, посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут. Это придаст золотистую корочку и создаст ту самую тягучесть, ради которой многие любят сырные блюда. После выпекания пирогу нужно немного остыть, а затем его можно нарезать на куски. Подавать можно как теплым, так и в холодном виде — в любом варианте пирог останется сочным и мягким.
Ингредиенты для кабачкового пирога
- Слоеное тесто — 250 г
- Кабачок — 1 шт.
- Ветчина — 100 г
- Твердый сыр — 100 г
- Сметана 20% — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Куриные яйца — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Такой оригинальный подход к приготовлению кабачков точно привлечет внимание даже тех, кто обычно их не ест. Попробуйте этот кабачковый пирог, и он станет вашим новым кулинарным любимцем!
