Салат «Оливье» — популярное блюдо, которое многие из нас любят готовить на праздники. Однако, зачастую, это лакомство оказывается слишком калорийным. Существует способ насладиться всеми его вкусами, не чувствуя угрызений совести. Рассмотрим, как можно сделать этот кулинарный шедевр более полезным и легким, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Калорийность традиционного «Оливье»
Когда речь идет о калорийности классического «Оливье», стоит отметить, что одна порция (около 200-250 г) может содержать от 300 до 600 калорий. Высокое содержание калорий связано с использованием в салате таких компонентов, как майонез и колбаса, которые значительно увеличивают его энергетическую ценность. При этом полезные насыщающие компоненты, такие как витамины и минералы, часто отсутствуют.
Советы по улучшению рецепта
Чтобы снизить калорийность и сделать салат более здоровым, можно воспользоваться следующим набором советов:
- Замените высококалорийные ингредиенты: майонез можно заменить на натуральный йогурт или сметану с низким содержанием жира. Это значительно сократит общий уровень калорий.
- Добавьте больше овощей: свежий огурец, сельдерей или пекинская капуста увеличат содержание клетчатки и сделают блюдо более питательным.
- Уменьшите количество крахмалистых компонентов: сократите количество картофеля в салате и добавьте больше белка, например, отварных куриных грудок или креветок.
Простой рецепт легкого «Оливье»
Для создания более низкокалорийного «Оливье» понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г отварной куриной грудки
- 100 г отварного картофеля
- 50 г отварной моркови
- 2-3 соленых огурца
- 2 яйца
- 100 г консервированного зеленого горошка
- 50 г свежего огурца
- 50 г сельдерея
Заправка: 150 г натурального йогурта, горчица, лимонный сок и зелень для вкуса.
Следуя этим рекомендациям и рецепту, можно облегчить привычное блюдо, сохранив его любимые вкусовые сочетания. Таким образом, салат «Оливье» станет не только вкусным, но и более полезным для здоровья.
