По данным исследования «Контур.Маркета», стоимость красной икры за последний год взлетела на 33%. Сегодня средняя цена за 200-граммовую банку составляет около 3 тысяч рублей. Анализ, основанный на более чем 1,7 миллионах чеков, привел к таким печальным выводам. Подтверждают это и данные Росстата, а эксперты предсказывают дальнейший рост цен к новогодним праздникам.
Факторы, способствующие удорожанию
Несмотря на удачную путину, красная икра продолжает дорожать. Одной из главных причин стало увеличение производственных издержек и инфляция, которые overshadowed позитивные результаты улова. Спрос на натуральную икру вырос всего на 3%, что свидетельствует о переключении покупателей на имитированную продукцию, продажи которой возросли на 18%.
- Имитированная икра, доступная по демократичным ценам, позволяет потребителям часто ее приобретать, в отличие от более дорогого деликатеса.
- Средняя цена на имитированную икру уменьшилась на 6% за год, а черная икра, традиционно дорогая, подешевела на 15%, достигая 12,6 тысячи рублей за 200 грамм.
Где покупать красную икру с минимальными затратами
Крупные торговые сети отмечают, что растущие издержки, включая логистику и оплату труда, сказываются на конечной цене продукта. Тем не менее, в ассоциации АКОРТ утверждают, что минимальные цены на икра действительно снизились — до 8 тысяч рублей за килограмм в сети, что на 27,5% ниже, чем в прошлом году.
Основатели рыбных магазинов советуют быть осторожными при покупках: качество может сильно варьироваться. К??у стоит подходить ответственно, проверяя маркировку на упаковке, чтобы избежать подделок. Специализированные магазины могут предложить более выгодные цены, чем сетевые, особенно в преддверии праздников.
Проблема подделок становится все более актуальной. Глава Общественного совета при Роспотребнадзоре напомнил, что покупатели должны быть внимательными и не приобретать икру на интернет-площадках, где существует значительный риск наткнуться на низкокачественный товар.
