Кулинарный шедевр, созданный Олегом Ольховым, Дмитрием Журавлевым и Василием Емельяненко на загородной даче Максима Сырникова, обещает удивить своими вкусами и ароматами. Этот рецепт, построенный на импровизации, идеально подойдет для любителей экспериментировать на кухне.
Ингредиенты
- Маслята - 600 г
- Рыжики - 200 г
- Бараньи потроха (лёгкие, печень, сердце, отварные) - 800 г
- Сливочное масло - 200 г
- Белое вино - 50 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист - 4-5 шт.
- Сметана (20% жирности) - 400 мл
- Петрушка - 50 г
Приготовление
1. Грибы: Маслята и рыжики тщательно очистить и нарезать крупными дольками.
2. Потроха: Отварные бараньи потроха нарезать кубиками. Выложить на противень, смазанный предварительно бараньим жиром, который можно заменить говяжьим, гусиным или сливочным маслом.
3. Заправка: Посолить и поперчить смесь, добавить нарезанные кубики масла и сбрызнуть белым вином. Нарезанный чеснок и лавровый лист равномерно распределить по противню.
4. Выпекание: Поместить противень в заранее прогретую русскую печь на 40 минут при температуре от 160 до 180 °C.
5. Завершение: Когда блюдо будет готово, мелко нарезать петрушку и добавить в ушное, полив сметаной. Перемешать, попробовать на вкус и при необходимости досолить перед подачей.
Не забудьте насладиться вкусной юшкой, которая станет изюминкой этого блюда, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
