Треска с апельсиновым маслом: легкий и ароматный рецепт
Этот изысканный рецепт трески с апельсиновым маслом станет настоящим открытием для любителей рыбы. Яркий цитрусовый вкус в сочетании со сливочным маслом и ароматом тимьяна подарит невероятные гастрономические впечатления, пишет канал.
Что потребуется для приготовления
Филе трески — 4 куска (по 150-180 г)
Сливочное масло — 100 г
Свежий тимьян — 10 веточек
Цедра одного апельсина — тертая
Чеснок — 2 зубчика
Молотый острый красный перец — 1/4 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
Листья тимьяна аккуратно отсоединить от веточек. Чеснок очистить и мелко нарезать.
Сливочное масло нарезать кубиками. На медленном огне растопить масло, добавив тимьян. Дождаться золотисто-коричневого цвета масла (примерно 5 минут). Снять с огня, добавить цедру апельсина и немного соли. Перелить в отдельную миску и оставить остывать.
На средне-сильном огне разогреть сковороду с чесноком и острым перцем, жарить, помешивая, одну минуту до появления аромата. Выложить филе трески и жарить по 3 минуты с каждой стороны до готовности.
Вернуть в сковороду масло и прогреть, поливая им рыбу.
Переложить готовую треску на тарелки, полить ароматным маслом и подавать с рисом или свежим салатом.
