На полках супермаркетов и рынков весной особенно заметно разнообразие зеленых салатов. Эти пряные и свежие виды зелени легко дополнят любой салат или сделают обед более привлекательным. Однако каждый салат обладает своими уникальными вкусами и качествами, которые стоит изучить.
Весной многие выбирают зеленые салаты в своем меню, добавляя их в различные блюда или же наслаждаясь ими в чистом виде. Главное — использовать их с умом, вооружившись полезными советами по подготовке и сочетанию.
Вот несколько важнейших фактов и несколько интересных рецептов с использованием зеленого салата.
Рукола
Вкус: острый, с легкой горечью, напоминает редьку.
Рукола прекрасно сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, сырами и орехами, делая любые блюда более разнообразными.
Пищевая ценность (на 100 г):
- 25 ккал
- белки 2,6 г
- жиры 0,7 г
- углеводы 2,1 г
Мизуна
Вкус: мягкий, с легкой горчинкой и сладковатым послевкусием.
Подходит для салатов, тушеных овощей или пасты. Она станет отличным грунтом для кулинарного творчества.
Пищевая ценность (на 100 г):
- 16 ккал
- белки 2 г
- жиры 0,2 г
- углеводы 1,5 г
Шпинат
Вкус: нейтральный, с легкой кислинкой.
Великолепно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также подходит для смузи и соков.
Пищевая ценность (на 100 г):
- 23 ккал
- белки 2,9 г
- жиры 0,4 г
- углеводы 3,6 г
Рецепты с зеленым салатом
- Сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой
- Зеленый коктейль
- Зеленый салат с семечками
- Кресс-салат с рукколой и мизуной
Не забывайте сохранять рецепты, чтобы они всегда были под рукой для вашего кулинарного вдохновения.
