Этот изысканный десерт, обладающий нежнейшей текстурой, может напоминать зефир, но своим хрустящим характером ближе к печенью. Его часто называют "забытым печеньем", так как идеальное время для его приготовления — вечер. Просто поставьте его в духовку и оставьте до утра, забыв на время о делах.
Ингредиенты для волшебства:
- 3 яичные белка
- 180 г сахарной пудры (или сахара)
- 1 ч.л. лимонного сока
Калорийность: 289 кКал
Время приготовления: 1 час 40 минут
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Начать процесс с легкого взбивания белков. Как только начнут образовываться пузырьки, добавить лимонный сок, продолжая взбивать.
2. Постепенно, по одной ложке, вводить сахарную пудру, не прекращая взбалтывать смесь.
3. Весь процесс взбивания займет примерно 15 минут. Готовая масса должна держать форму: если вынуть венчик, образуется “клюв”, который не опадает.
4. Подготовленную массу аккуратно отсаживаем на противень, застеленный пергаментом, с помощью кулинарного мешка или обычного пакета без уголка. Также можно использовать чайную ложку.
5. Сушим безе в предварительно разогретой до 90-110 градусов духовке от часа до полутора, в зависимости от особенностей вашей техники.
6. Ваше классическое безе готово! Оно легко отделится от пергамента и порадует своим хрустящим вкусом.
Приятного аппетита! Не забудьте сохранить этот рецепт, чтобы не потерять его!
