Простой лайфхак для кухни
Новый удобный приём позволяет значительно сократить время на очистку варёного картофеля и сохранить клубни целыми и аккуратными. Метод прост и не требует специальных инструментов — достаточно пары подготовительных действий до и после варки.
Пошаговая инструкция
Почему так получается и полезные советы
Надрезы ослабляют сцепление кожуры с мякотью во время термической обработки, а резкое охлаждение вызывает усадку кожуры, что упрощает её отделение. Метод особенно пригодится при приготовлении больших порций, когда важно сэкономить время и сохранить презентабельный вид блюда.
- Не делайте надрезы слишком глубокими, чтобы не повредить плоть картофеля.
- Для более быстрого охлаждения используйте ледяную воду — это ускорит процесс и облегчит снятие кожуры.
