Моти, этот яркий и оригинальный десерт из рисовой муки, завоевывающий сердца гурманов по всему миру, теперь доступен для домашнего приготовления. Известно, что моти изначально готовится с использованием клейкой рисовой муки, но этот упрощенный рецепт позволяет вам использовать обычную рисовую муку, доступную в любом супермаркете. Как начинки прекрасно подойдут свежие ягоды — клубника, голубика и киви, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для моти
Для теста:
Рисовая мука — 100 г
Сахар — 50 г
Вода — 180 мл
Для начинки:
Творожный сыр — 70 г
Ягоды (клубника, голубика, киви) — 6 шт.
Для обсыпки:
Кукурузный крахмал — 30 г
Этапы приготовления
Приготовить моти в микроволновке — это просто и быстро. В миске, безопасной для использования в микроволновой печи, соедините воду с сахаром. Для оттенка добавьте немного гелевого красителя на свой вкус и перемешайте до однородности.
Затем добавьте рисовую муку и еще раз перемешайте. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий. Если оно слишком жидкое, добавьте немного муки.
Накройте миску пленкой и поставьте в микроволновку на 2 минуты при мощности 750 Вт. Время можно корректировать в зависимости от вашей микроволновки.
Тесто должно загустеть, напоминающее пластилин, и не прилипать к стенкам посуды. Если оно осталося жидким, повторите прогрев на 15-30 секунд.
Как только тесто остынет до теплого состояния, разделите его на части. Из него можно сделать шесть пирожных.
Скатайте из каждого кусочка теста колобок и раскатайте его в круг толщиной несколько миллиметров.
В центр положите немного творожного сыра и одну ягоду, предварительно помытую и очищенную. Для крупных ягод, таких как клубника, можно нарезать на кусочки.
Слепите моти в округлую форму и обваляйте в кукурузном крахмале.
Подготовьте моти других цветов с разными начинками, используя киви или голубику.
Готовые десерты поместите в холодильник на пару часов для стабилизации текстуры.
Теперь можно наслаждаться вкусом этого удивительного японского лакомства прямо из своей кухни!
