Сегодня особое внимание привлекает кижуч — великолепная красная рыба из семейства лососевых, известная своим изысканным вкусом и высокими питательными свойствами. Её мясо не только нежное и вкусное, но и является настоящей находкой для любителей здоровой пищи: всего 140 ккал на 100 г, при этом богато витаминами (С, А, Е и В) и минералами (железо, натрий, фосфор и другие). На особое упоминание заслуживают омега-3 кислоты, которые поддерживают здоровье сердца и обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Сегодня предлагаем вам узнать, как подготовить кижуча в тесте — блюдо, которое удивит даже самых искушенных гурманов, пишет канал "Дикоед - рецепты из дичи".
Необходимые ингредиенты
- 750-800 г кижуча (филе без кожи и костей);
- 450 г слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого);
- 500 г шампиньонов;
- 60 г сметаны;
- 1 куриное яйцо (60-65 г);
- 20-30 г свежего укропа;
- 20 г подсолнечного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте, украсив микрозеленью. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.
