Сырный суп с индейкой и фунчозой — превосходное первое блюдо, способное порадовать как взрослых, так и детей. Это сочетание делает его не только вкусным, но и питательным. В нем нежные кусочки индейки дарят сытность, а прозрачная фунчоза привносит интересную текстуру, не теряющую свой облик даже на следующий день. Плавленый сыр придает блюду уникальную сливочную нотку и бархатистую консистенцию.
Необходимые ингредиенты
- Филе индейки: 380 г
- Картофель: 330 г
- Фунчоза: 50 г
- Плавленый сыр: 140 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Растительное масло: 30 мл
- Соль: 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец: 1/8 ч. ложки
- Лавровый лист: 2 шт.
- Перец душистый: 5-6 шт.
- Зелень: 10 г
- Яйцо (для подачи): 1 шт.
- Вода: 1,5 л
Приготовление супа
1. Первым делом нарезать филе индейки на произвольные кусочки и поместить их в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить в течение 20 минут.
2. В это время отварить яйцо, готовя его 10 минут после закипания воды.
3. Очистить картофель и нарезать его кубиками. Лук и морковь также подготовить: нарезать лук кубиками, а морковь натереть на терке.
4. Добавить картофель в кастрюлю и варить ещё 10 минут.
5. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью в течение 3-5 минут до золотистого цвета.
6. Добавить в кастрюлю лавровый лист и душистый перец. Натереть плавленый сыр и измельчить зелень.
7. Переложить обжаренные овощи в суп, добавить сыр и тщательно размешать до полного растворения.
8. Всыпать фунчозу и варить ещё 2-3 минуты. В конце добавить зелень, перемешать и выключить огонь.
Суп готов! Разлить его по тарелкам, украсить половинками вареного яйца и подавать к столу. Это блюдо станет отличным украшением любого ужина, порадуя гостей и близких своим вкусом и ароматом.
