Киноа с курицей — это удивительное сочетание, которое не только удивляет вкусом, но и наполняет организм полезными веществами. Это идеальное решение для обеда или ужина, ведь красота блюда заключается в его разнообразии. Вариации могут включать различные овощи, специи и соусы, что делает его возможным для адаптации под любые предпочтения.
Ингредиенты для двух-трех порций
- 150 г киноа
- 300 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 0.5 ч. л. паприки и куркумы
- Свежая зелень по желанию
- Лимонный сок или соевый соус для подачи
Приготовление блюда шаг за шагом
Шаг 1: Перед тем как варить киноа, его нужно тщательно промыть под прохладной водой, чтобы избавиться от естественной горечи. Затем залить киноа водой в соотношении 1:2 и варить на небольшом огне около 15 минут. После этого следует оставить под крышкой на 5 минут.
Шаг 2: Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сковороде с добавлением ложки оливкового масла до золотистого цвета. Приправить солью, перцем и добавить паприку с куркумой. Убрать готовую курицу в отдельное блюдо.
Шаг 3: На той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить тертую морковь и нарезанный болгарский перец. Обжаривать овощи 5–7 минут до мягкости, а в самом конце добавить измельченный чеснок.
Шаг 4: Вернуть курицу в сковороду с овощами, добавить вареную киноа и осторожно перемешать. Прогреть вместе 2–3 минуты, при необходимости добавить немного воды или соевого соуса.
Польза и подача
Киноа, будучи источником растительного белка, содержит все незаменимые аминокислоты и является богатым источником клетчатки, магния и железа. Куриное филе, в свою очередь, представляет собой легкий для усвоения белок, а овощи добавляют важные витамины и клетчатку. Киноа с курицей можно подавать как в теплое, так и в холодное время, украсив свежей зеленью или посыпав сверху орехами. Такой подход к приготовлению поможет разнообразить повседневное меню без особых усилий, делая его не только вкусным, но и полезным.
