В мире палеонтологии иногда происходят удивительные события, и история с бизоном Blue Babe не является исключением. Этот бизон, существовавший во время ледникового периода, был найден в вечной мерзлоте Аляски, где сохранился в потрясающем состоянии на протяжении 50 тысяч лет. В 1984 году группа исследователей решила экспериментировать с его мясом, превращая его в рагу, чем удивила общественность.
История Blue Babe
Бизон Bison priscus, известный как Blue Babe, был обнаружен в 1979 году золотодобытчиками. Его поразительная сохранность — мышцы, кости и жир — выглядели так, словно животное погибло совсем недавно. Первоначальные аналиты определили возраст останков в 36 тысяч лет, но современные исследования уточнили дату до 50 тысяч лет.
Эксперты выяснили, что бизон погиб от укуса пещерного льва, что сохранило его шкуру в отличном состоянии благодаря быстрому замерзанию. Именно этот факт и привлек внимание учёных, которые любопытно решили попытаться воспроизвести вкус древнего мяса.
Приготовление доисторического блюда
Идея приготовления мяса принадлежала палеонтологу Дейлу Гатри, который пригласил своих коллег на ужин после окончания работ по его восстановлению. Используя небольшой кусочек шеи животного, Гатри решил сделать тушёное мясо с добавлением овощей. В кастрюлю добавили морковь, лук и картофель, а само мясо долго томилось до готовности.
Во время процесса приготовления блюдо источало необычные ароматы, которые могли бы доноситься из эпохи плейстоцена. Когда мясо разморозили, оно напоминало говядину, но с добавлением легких земляных ноток и грибного оттенка.
Вкус и последствия
На ужине присутствовало около десяти гостей, включая таксидермиста и палеонтологов. Все участники попробовали блюдо и были приятно удивлены тем, что вкус оказался вполне приемлемым. Кулинарные ухищрения помогли смягчить любые неприятные привкусы, и никто из присутствующих не испытал недомогания.
Мысли о токсичности древнего мяса не подтвердились — ни один из участников не ощутил негативных последствий. Это событие остаётся в истории как один из самых необычных гастрономических экспериментов XX века, а также напоминание о том, как древние люди в ледниковый период взаимодействовали с этими могучими животными. Хотя современные эксперименты с подобными находками вряд ли бы получили одобрение, история Blue Babe показывает, насколько наука порой может быть экстравагантной и захватывающей.
