Мясо остаётся неотъемлемой частью рациона многих людей, но некоторые виды сырья оказываются более полезными для здоровья, чем другие. Профессия диетолога требует постоянного анализа, и эксперты выделили несколько сортов мяса, которые значительно превосходят свои аналоги. Давайте разберёмся, какие из них стоит выбирать, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Топ-3 вида мяса для здоровья
Специалисты отмечают, что мясо является значительным источником белка, полезных минералов и витаминов группы B. Но злоупотребление даже самыми диетическими сортами может негативно сказаться на здоровье. Ниже представлены три наиболее полезные разновидности мяса:
- Кролик: Это мясо считается самым полезным, так как в нём отсутствуют антибиотики и гормоны, что делает его чистым и здоровым выбором. Кроличье мясо обогащено железом, фосфором и витаминами группы B. Оно усваивается легче, чем другие сорта, благодаря низкому содержанию жиров и холестерина. Рекомендуется для детского рациона.
- Птица: Мясо курицы и индейки занимает вторую позицию по полезности. Оно имеет низкое содержание жиров по сравнению с говядиной и свининой, однако также может повышать уровень холестерина. Лучше всего выбирать индейку, так как в ней меньше жира и больше белка, а также присутствует витамин B3, способствующий контролю уровня холестерина.
- Баранина: Хотя баранину обычно считают жирным мясом, она является богатым источником белка и содержит существенно менее холестерина, чем другие красные сорта. Баранина также поставляет креатин, необходимый для роста и восстановления мышечной ткани.
Рекомендации по потреблению мяса
Оптимальная норма мяса в неделю варьируется от 350 до 500 граммов, но эта цифра зависит от индивидуальных особенностей организма. Важно помнить, что белок содержится не только в мясе, но и в бобовых и орехах. Полностью отказываться от мяса не следует, однако разумное его употребление будет ключом к здоровью.
Как выбрать и приготовить мясо
Наиболее полезное мясо — это то, что приготовлено без жарки. Отваривание, запекание или приготовление на пару лучше всего сохраняет питательные вещества. Любители хрустящей корочки могут использовать гриль вместо традиционного жарения, что также считается более безопасным способом приготовления. Дополнительные меры, такие как предварительное вымачивание мяса, помогут избавиться от остаточных гормонов и антибиотиков. Это особенно важно для обеспечения здоровья вашей семьи.
