Современная курица из магазина может напоминать настоящую химическую лабораторию с ассортиментом антибиотиков, гормонов и консервантов. Однако, не стоит отчаиваться. Есть множество простых и эффективных способов уменьшить количество нежелательных веществ в мясе.
Проверенные методы очищения
Вот несколько рекомендуемых способов, которые помогут сделать курицу более здоровой и безопасной для употребления.
- Соляно-уксусный раствор: Для начала нужно подготовить "ванну" для курицы. Для этого в литре холодной воды смешиваются 3 столовые ложки соли и 1 столовая ложка 70% уксуса. Курица помещается в этот раствор на 3 часа. Эта процедура поможет удалить большую часть химикатов.
- Двойное кипячение: Если вы готовите бульон, важно слить первую воду после закипания курицы. Это избавит вас от первичных химически насыщенных соединений. Затем заливайте свежую воду и повторяйте процесс, чтобы максимально очистить бульон.
Дополнительные советы по обработке
Можно использовать еще несколько хитростей, чтобы сделать курицу менее "химической".
- Удаление кожи: Значительное количество вредных веществ накапливается в коже и жировых тканях птицы. Убирая кожу и лишний жир, можно значительно снизить уровни токсинов.
- Замачивание в минералке: Оставьте курицу в минеральной воде на несколько часов. газированные пузырьки способны "вытащить" часть нежелательных веществ.
- Маринад из яичного белка и молока: Смешение курицы с взбитым яичным белком и молоком может помочь вывести антибиотики. Дайте смеси настояться некоторое время для достижения наилучшего результата.
Полностью избавиться от химических добавок невозможно, но эти методы помогут существенно снизить их количество в вашем рационе. Рассмотрите возможность замены магазинной курицы на мясо от фермеров, чтобы гарантировать более натуральный продукт.
