Вкусные пончики — это не только изысканное лакомство, но и возможность удивить родных и друзей своим кулинарным мастерством. Сегодня предлагаем вам проверить рецепт пончиков, выпеченных в духовке, выполненных на основе творожного теста. Эти пончики отличаются мягкой текстурой, и по сравнению с жареными аналогами, их готовить легче и намного полезнее, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Идеальный творог для теста
Для достижения наилучшего результата в приготовлении пончиков, следует выбирать творог средней влажности и без крупных комочков. Такой подход обеспечит однородную и воздушную консистенцию теста.
Поэтапный процесс приготовления
1. В глубокой миске тщательно разбить яйцо, добавить сахар, соль и ванильный сахар. Влить растительное масло без ароматизаторов и взбить все ингредиенты до полной однородности.
2. Постепенно ввести творог, при необходимости предварительно протерев его через сито для большей однородности. Вмешать все до получения гладкой массы.
3. Муку смешать с разрыхлителем. Приступить к добавлению муки в тесто, замешивая его сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и не слишком плотным, позволяя ему легко формироваться.
4. Раскатать подготовленное тесто в длинную колбаску и разделить на 12 равных частей. Каждую часть сформировать в шарик, затем прижать и сделать небольшое отверстие в центре — для этого прекрасно подойдет формочка.
5. Выложить заготовки на противень, смазанный маслом. Перед выпеканием, покрыть поверхность пончиков смесью желтка и молока, чтобы получить красивую корочку.
Пончики помещаются в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекаются в течение 20-25 минут, пока не приобретут золотистый цвет.
Необычные вкусовые решения
Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю, а для добавления уникального вкуса в каждую порцию пончиков можно добавить ложку любимого варенья или джема. Также отлично подойдут сгущенка или шоколад — такие сочетания не оставят равнодушным никого.
Нравится ли вам идея приготовить такую творожную выпечку? Поделитесь своим мнением и впечатлениями о рецепте!
