Кулинарные эксперименты часто приводят к удивительным вкусовым сочетаниям, и одно из таких открытий - это сочетание свинины, яркой красной капусты и свежих апельсинов. Это блюдо не только легко готовится, но и наполняет дом потрясающим ароматом, словно праздник вошел в ваш дом.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- 1,5 кг свинины;
- 750 г красной капусты;
- 2 свежих апельсина;
- 150 мл красного сухого вина;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ст. ложка мясных приправ;
- 1 ч. ложка коричневого сахара;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- Несколько веточек тимьяна.
Приготовление
Блюдо начинается с подготовки. Свинину необходимо нарезать достаточно крупными кубиками, а капусту нарезать тонкой соломкой. Затем разогрейте стальную кастрюлю и обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки, делая это порциями для равномерного обжаривания.
После обжарки свинины, ее нужно посолить и добавить мясные приправы. Возвратите мясо обратно в кастрюлю, влейте вино, накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне в течение 50 минут.
Пока мясо готовится, можно заняться капустой. В отдельной кастрюле обжарьте капусту с добавлением масла, посолите, добавьте сахар и приправы.
Апельсины подготовьте, очистив их от кожуры и выбрав мякоть, стараясь сохранить пленку, разделяющую дольки. Не забудьте выжать сок из остатков фруктов в капусту, добавив свежести и яркого вкуса в блюдо.
Теперь, как только все элементы готовы, распределите свинину с бульоном по горшочкам, сверху выложите капусту и веточки тимьяна, а затем выложите на капусту дольки апельсина. Долейте кипятка так, чтобы он полностью покрыл капусту.
Приготовленные горшочки отправьте в заранее разогретую духовку, установив температуру на 180 градусов. Запекайте около 20 минут, чтобы все ароматы смешались.
Такое блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, погружая в атмосферу тепла и уюта.
