Имбирь перестал быть экзотикой и стал привычным продуктом на полках супермаркетов. Однако найти по-настоящему свежий и ароматный корень не так просто. Многие из них продаются уже подсохшими или морщинистыми. Что, если попробовать вырастить имбирь самостоятельно? Это не только увлекательное занятие, но и отличный способ получить свежий и ароматный урожай прямо на своей кухне.
Выбор посадочного материала и необходимых условий
Все начинается с выбора подходящего корня. Идеальный экземпляр должен быть свежим и блестящим, с многими живыми почками, схожими с картофельными «глазками». Чем больше почек, тем больше ростков получится из одного корневища. Если корень немного подсох, его стоит замочить на несколько часов в теплой воде для активации спящих почек. Для дезинфекции также можно добавить немного марганцовки или соды в воду, это поможет предотвратить гниение.
Горшок для имбиря должен быть широким и неглубоким, так как корни растут горизонтально. Важно, чтобы на дне были дренажные отверстия. Сначала укладывается слой керамзита или мелкого гравия. Имбирь не переносит застой воды, поэтому хороший дренаж — это обязательное условие.
Подготовка почвы и уход за растением
Почва должна быть рыхлой, питательной и воздухопроницаемой. Можно использовать готовый универсальный грунт для овощных растений или смешать садовую землю с перегноем и речным песком в равных пропорциях, добавив комплексное удобрение для начала. При посадке корень желательно разрезать на кусочки так, чтобы на каждом был хотя бы один «глазок». Места срезов лучше посыпать древесным углем или золой для предотвращения инфекций.
Корни закапываются неглубоко — на 2-3 сантиметра, с почками вверх. После посадки землю хорошо поливают, но не заливают. Горшок лучше разместить в теплом месте, не обязательно под ярким светом; первые ростки могут появиться через две недели или даже позже. Важно следить за уровнем влаги в почве — она должна оставаться слегка влажной.
Каждый этап ухода важен для успеха
С появлением первых крепких ростков, которые напоминают свернутые листья, горшок можно перенести на светлое место — идеально подойдет восточное или западное окно с рассеянным светом. Имбирь предпочитает температуру 22-25 градусов и высокую влажность, поэтому регулярные опрыскивания только приветствуются.
Полив становится более частым во время роста, но верхний слой почвы должен успевать просохнуть. Подкармливать растение следует раз в две недели: до августа лучше использовать удобрения с высоким содержанием азота, а затем переходить на калийно-фосфорные для набора массы корней.
К концу сентября полив нужно сокращать, давая растению подготовиться к периоду покоя. Листья желтеют и отмирают, после чего их обрезают, а горшок убирают в прохладное место, увлажняя грунт изредка. Если продолжать полив и держать растение в тепле, имбирь станет вечнозеленым, но это истощит корневище. Часть урожая корней можно аккуратно выкопать, оставив остальное для дальнейшего роста.
