С приходом осени многие задумываются о том, как сохранить яркий вкус яблок до наступления следующего сезона. Приготовление яблочного сока – отличный способ не только продлить удовольствие от свежих фруктов, но и запастись витаминами на долгие зимние месяцы. Это простой и увлекательный процесс, который можно легко реализовать дома.
Ингредиенты для сока
- Яблоки – 2 кг
- Сахар – 100 г (по желанию)
- Вода – 100 мл
Этапы приготовления
1. Подготовка яблок. За основу выбирайте только качественные и зрелые яблоки. Важно тщательно промыть плоды под потоками воды, удалить сердцевину и нарезать их на дольки. В этом случае сок получится не только вкусным, но и насыщенным.
2. Извлечение сока. Используйте соковыжималку для отжима сока. Если такой техники нет, альтернативой послужат мясорубка или блендер – полученную массу стоит процедить через несколько слоев марли для достижения прозрачности. Этот шаг делает ваш напиток более эстетичным и приятным на вид.
3. Подготовка к консервированию. Полученный сок перелейте в кастрюлю и добавьте сахар, если хотите немного подсластить напиток. Доведите смесь до кипения на среднем огне, активно помешивая, чтобы сахар растворился и сок не пригорел.
Консервирование и хранение
Разливайте горячий сок по заранее стерилизованным банкам. Плотно закройте их крышками и переверните вверх дном, завернув в одеяло для медленного остывания. Это поможет сохранить целебные свойства и продлит срок хранения. После остывания выберите сухое и темное место для хранения готового сока, где он будет радовать вас свежим вкусом на протяжении всей зимы.
Яблочный сок – это не только безумно вкусно, но и полезно. С его помощью можно получать дополнительные порции витаминов в холодные месяцы, наслаждаясь натуральным продуктом, приготовленным своими руками.
