В мире десертов всегда есть место для простых и вкусных рецептов. Одним из таких является выпечка с вишней, которую легко сделать из слоеного теста. Вот шаги, которые помогут создать идеальные слойки, которые порадуют вашу семью и друзей, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Приготовление начинки
- Начните с размораживания замороженной вишни. Выложите ее в дуршлаг, чтобы лишняя влага могла стекать на глубокую тарелку. Это предотвратит избыточную влажность в начинке.
- Переложите вишню в миску, добавьте сахар, ванильный сахар и крахмал. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Подготовка теста
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто до толщины 3-4 мм. Нарежьте его на равные прямоугольники.
- На одной половине каждого прямоугольника сделайте аккуратные надрезы, не доходя до края.
- На целую половинку выложите одну столовую ложку вишневой начинки, затем накройте ее наклоненной частью с надрезами. Прижмите края, чтобы лучше скрепить слойки.
Выпечка и подача
Поместите подготовленные слойки на противень, оставляя пространство между ними для увеличения при выпечке. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность слойки для красивого золотистого цвета. Выпекайте в духовке 15-20 минут, пока они не станут хрустящими и приятного цвета.
После завершения выпекания дайте им немного остыть на противне. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей — это придаст им особый шарм. Ваши слойки с вишней готовы стать изюминкой любого стола!
