Летние дни часто требуют легких и refreshing блюд, и грузинский суп на мацони – идеальный выбор. Это уникальное сочетание свежих овощей и зелени с кислинкой мацони погрузит вас в атмосферу юга и пробудит аппетит. Узнайте, как приготовить этот традиционный суп с ярким, необычным вкусом!
Составляющие лета: что нужно для супа
Основу этого блюда составляет мацони, а также разнообразные свежие овощи и ароматные травы. Вот список необходимых ингредиентов для приготовления четырех порций:
- Мацони – 500 мл (жирность 3-4%)
- Ледяная вода – 200 мл
- Огурцы – 2 шт. (мелко нарезанные)
- Редис – 5 шт. (тонкие полукольца)
- Зеленое яблоко – 1 шт. (по желанию, нарезанное соломкой)
- Чеснок – 2 зубчика (толченый)
- Смешанная зелень: кинза, тархун, укроп и мята – 1 пучок
- Грецкие орехи – 50 г (измельченные в пасту)
- Приправы: соль, красный перец, уцхо-сунели – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к наслаждению
Процесс создания данного супа прост и не требует термической обработки продуктов, что сохраняет всю свежесть и пользу.
Важно помнить, что этот суп не предназначен для хранения – подавайте его сразу же, чтобы насладиться свежестью всех ингредиентов. Рекомендуется сервировать в глиняных пиалах с ледяными кубиками из гранатового сока, а также отдельно подать свежий лаваш и сыр сулугуни для полного наслаждения грузинскими традициями.
Этот великолепный суп порадует вас не только своим простым приготовлением, но и точным отражением грузинского кулинарного наследия. Только свежие продукты и яркие вкусы, которые освежат ваше лето, помогут сделать любой обед особенным!
