Ватрушки с творогом – это не просто выпечка, а настоящее угощение для уютных семейных чаепитий или веселых встреч с друзьями. Этот рецепт прост и доступен, что позволяет каждой хозяйке порадовать своих близких ароматными и вкусными сладостями, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 280 г
- Сухие дрожжи – 6 г
- Вода – 220 мл
- Сахар – 130 г
- Ванилин – 5 г
- Яйцо – 1 шт.
- Творог (9%) – 300 г
- Сливочное масло – 60 г
Пошаговая инструкция
1. Чтобы активировать дрожжи, смешать 100 г муки с 120 мл теплой воды и дрожжами. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на час.
2. В блендере объединить 65 г сахара, 20 г муки, ванилин, яйцо и творог, чтобы получить однородную массу.
3. Растопить сливочное масло и добавить его в опару после того, как она поднимется. Затем добавить оставшийся сахар и 100 мл воды, перемешать и всыпать 160 г муки. Хорошо вымесить тесто, накрыть и оставить на час в теплом месте.
4. После подъема теста, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментом. Сформировать небольшие круглые лепешки и сделать углубление в центре.
5. В полученные углубления выложить творожную начинку. Установить духовку на 180°C в режиме «Конвекция» и выпекать ватрушки в течение 15 минут.
6. Как только они зарумянятся, вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей на стол.
Эти ватрушки несомненно станут любимым десертом в доме, каждый кусочек поднимает настроение!
