Кунжут, известный своими полезными свойствами и насыщенным вкусом, становится все более популярным ингредиентом в салатах. Однако не все знают, что для того, чтобы получить максимум от этого суперфуда, его необходимо предварительно обжарить и измельчить, сообщает Дзен-канал "Пользовик".
Секреты полезности кунжута
Чтобы кунжут начал раскрывать свои богатства, его нужно перемолоть в пудру. Важно понимать, что жесткая оболочка семян, которая не переваривается, не позволяет организму усвоить все полезные элементы, такие как кальций, магний и цинк. Поэтому обжарка и измельчение семян не только делают их вкус более насыщенным, но и активируют все их полезные свойства.
Как обжарить и измельчить кунжут
- Обжарка: Семена кунжута следует обжаривать на сухой сковороде. Важно постоянно помешивать, чтобы они не подгорели, и снимать с огня при появлении характерного орехового аромата.
- Измельчение: После обжарки кунжут нужно остудить и измельчить в блендере или кофемолке до состояния пудры. Полученный продукт может использоваться в различных блюдах.
Идеи для использования кунжута в салатах
Кунжутная пудра прекрасно подходит для заправки свежих салатов. Например, в сочетании с огурцами и помидорами она добавляет оригинальности и обогащает вкус. Попробуйте добавлять кунжут в различные заправки:
- Сметана: благодаря своим жирам сметана способствует усвоению жирорастворимых витаминов.
- Лимонный сок: он помогает организму более эффективно усваивать минералы.
Приготовленный таким образом салат станет не только ярким акцентом на вашем столе, но и источником здоровья и витаминов. Кунжут, набухая от сметаны или сока овощей, сохраняет свою текстуру и придает блюду уникальный вкус. Применение обжаренного кунжута в салатах – это отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких необычными кулинарными находками!
