На дачах и пикниках часто обсуждают не только сочные шашлыки, но и хрустящие овощи, которые завлекают своим ароматом и вкусом. Секрет их популярности кроется в быстром и необычном маринаде, превращающем обычный гарнир в блюдо, за которое все готовы бороться.
Зачем мариновать овощи перед жаркой?
Готовить на углях — это традиция, существующая на протяжении веков. Люди с древности понимали ценность дыма и обаяния настоящей жаровни. Овощи, как правило, выступают в роли дополнения к шашлыку, но с помощью ароматного маринада можно удивить гостей, открывая новые вкусовые границы. Благодаря нему даже самые простые кабачки или шампиньоны становятся настоящими шедеврами.
Что необходимо для маринада?
Чтобы создать отменный антураж для овощей, потребуется минимум ингредиентов:
- Кабачки или цукини
- Болгарский перец
- Репчатый лук
- Шампиньоны
- Дополнительные овощи: баклажаны, помидоры, морковь (по желанию)
Идеальный маринад
Приготовьте маринад, использовав:
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. яблочного или винного уксуса
Теперь можно переходить к процессу приготовления:
С таким маринадом овощи получаются невероятно сочными и пикантными, заставляя даже детей наслаждаться ими наряду с мясом. Этот простой рецепт способен сделать ваше блюдо незабываемым.
