Среди множества домашних рецептов, картофель и свекла занимают особое место благодаря своей простоте и универсальности. Это блюдо — идеальный вариант для семейного обеда или ужина. Оно не только вкусное, но и быстрое в приготовлении.
Ингредиенты для упрощенного шедевра
- 350 г картофеля (примерно 2 большие картофелины)
- 350 г отварной свеклы (примерно 2 небольшие свеклы)
- 1 яйцо
- 180 г муки
- Соль и перец по вкусу
- 30 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 30 г грецких орехов (по желанию)
- Свежая петрушка для украшения (по желанию)
- Сыр фета (по желанию)
Приготовление
Для начала желательно использовать вчерашний отварной картофель и свеклу, чтобы упростить процесс. Овощи разбиваются в пюре с помощью толкушки или натираются на мелкой терке. Свеклу также нужно натереть, но рекомендуется предварительно удалить излишнюю влагу, используя дуршлаг.
После этого свекла смешивается с картофелем. В массу добавляют соль, перец и одно яйцо, тщательно перемешивая до однородной консистенции. Затем постепенно вводится около 180 г муки — это поможет создать тесто, которое при замешивании будет достаточно липким, но при этом формируемым.
Формирование и подача
Рабочую поверхность нужно обильно присыпать мукой. Из теста берется столовая ложка с горкой, обваливается в муке и раскатывается в колбаску, которую нарезают на небольшие кусочки. Заготовки скатываются в шарики, на которые с помощью вилки делаются небольшие отпечатки.
Шарики отправляются в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, их стоит варить еще 2-3 минуты. Подаются они особенно вкусно, если полить их чесночным маслом, приготовленным из растопленного сливочного масла и выдавленного зубчика чеснока, к которому можно добавить свежую петрушку. По желанию можно присыпать взмученными грецкими орехами и добавить немного сыр фета для необычного сочетания вкусов.
Это простое и питательное блюдо станет настоящим украшением любого стола!
