Когда запах наваристого горохового супа с дымными нотками копченостей наполняет кухню, трудно устоять. Это блюдо идеально подходит для холодного дня, сочетающего в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, которое станет настоящей звездой любого обеда, пишет Дзен-канал "Бодрый Баран".
Почему стоит попробовать этот суп?
- Изысканный вкус: Копчености добавляют глубину и аппетитный аромат, превращая простой бульон в настоящий шедевр.
- Питательность: Сочетание гороха и мяса делает суп непревзойденным источником энергии и тепла.
- Легкость приготовления: Этот суп требует минимального участия: достаточно подготовить ингредиенты и позволить им медленно вариться.
Ингредиенты для сытного ужина
- Горох: 300 г (рекомендуется колотый, желтый)
- Копчености: 300 г (подойдут ребрышки, грудинка или окорок)
- Картофель: 3 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Специи: лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу
- Зелень: петрушка или укроп для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка гороха: Замочите горох в холодной воде на 2–3 часа (или на ночь). Это значительно сократит время варки и придаст супу нежность.
2. Варим бульон:
- В кастрюлю поместить копчености, залить 2 литрами воды и довести до кипения.
- Снять пену, уменьшить огонь и варить 30 минут.
- Добавить промытый горох и варить ещё 40–50 минут до мягкости.
3. Добавляем овощи:
- Достать копчености, нарезать мясо кусочками и вернуть в бульон.
- Добавить нарезанный картофель и обжаренные на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета.
- Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.
4. Финальный штрих: Проварить суп ещё 10 минут, пока картофель не станет мягким. При подаче украсить свежей зеленью.
Гороховый суп станет не просто блюдом, а символом домашнего уюта, который наполнит ваш дом аппетитным ароматом и оставит ощущение сытости и тепла. Пробуйте, и убедитесь сами, что простые вещи могут быть невероятно вкусными!
