Домашнее жаркое - это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, способная согреть душу и украсить любой стол. Оно идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями, а разнообразие ингредиентов позволяет каждому найти свой уникальный вариант. В этом рецепте рассмотрим, как создать этот кулинарный шедевр, который покоряет сердца и желудки.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Мясо: 500 г говядины (спинка) или свинины (лопатка, шея)
- Картофель: 750-800 г
- Лук: 100 г (примерно 1 шт.)
- Сало: 50 г
- Бульон или вода: 300-400 мл
- Томат-пюре: 60 г
- Растительное масло: 2-4 ст. ложки
- Зелень: полпучка для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы создать кулинарный шедевр, следуйте этим простым шагам:
- Подготовка мяса: Вымойте и обсушите мясо, нарежьте его на порционные кусочки (по 2-3 куска весом 30-40 г).
- Овощи: Лук чистите и нарезаете дольками, а картофель - кубиками. Все ингредиенты готовы к использованию.
- Обжарка: Разогрейте сковороду и налите растительное масло. Обжаривайте мясо до румяной корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Сало нарежьте мелко и обжарьте до хрустящей корочки.
- Сборка: В кастрюлю складывайте мясо, картофель и лук по слоям, добавляя томат-пасту, лавровый лист, соль и перец.
- Тушение: Залейте содержимое кастрюли бульоном или водой так, чтобы оно было покрыто, и тушите на медленном огне в течение 30-40 минут. В завершение посыпьте готовое жаркое рубленой зеленью.
При подаче это ароматное жаркое станет настоящей изюминкой стола, поражая всех своим вкусом и неповторимым ароматом. Удачи на кухне и приятного аппетита!
