Булочки для гамбургеров могут стать неотъемлемой частью кулинарного арсенала каждого домашнего шеф-повара. Благодаря этому проверенному рецепту, у вас получится создать вкусные и румяные булочки, которые удивят всех. Все ингредиенты доступны и процесс не займет много времени!
Необходимые ингредиенты
- 500 г муки
- 260 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 20 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
- 50 г сливочного масла
- 1 яичный желток + 3 столовые ложки воды для смазывания
- Кунжут для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
1. В миске соедините теплое молоко и дрожжи, добавьте яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте все компоненты до однородной массы.
2. Постепенно вводите просеянную муку в жидкую смесь, тщательно вымешивая тесто. После нескольких минут замешивания добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло. Продолжайте замес до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Как правило, этот процесс занимает 10-15 минут. Готовое тесто кладите в смазанную маслом чашку и накройте пленкой. Оставьте для расстойки на 1-1,5 часа в теплом месте.
3. После увеличения в объеме, выложите тесто на рабочую поверхность и разделите на порции размером около 100 г. Сформируйте из каждой порции шарик и разместите на противне, застеленном пергаментом. Накройте их влажным полотенцем и дайте расстояться еще 15-20 минут.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпеканием смажьте булочки смесью яичного желтка и воды, по желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте в течение 25-30 минут до золотистой корочки, внимательно следя за процессом.
5. После выпекания дайте булочкам остыть на решетке. Теперь их можно разрезать и использовать по вашему усмотрению для создания вкуснейших гамбургеров!
