Лето — это пора, когда ягодные поля дарят нам свои щедрые плоды, но в этом году ситуация несколько иная. Из-за неблагоприятных погодных условий весной, включая заморозки и обильные дожди, урожай ягод пострадал, что отразилось на ценах, сообщает Дзен-канал "Не кухарка ".
Ягодные цены этой весной
На рынках и в магазинах наблюдаются высокие цены на малину и чернику. Ведущие фермерские рынки Кубани и Ставрополья предлагают малину по цене от 300 до 450 рублей за килограмм, в то время как черника стоит не меньше 500 рублей. Несмотря на эти расходы, многие покупатели продолжают запасаться ягодами для приготовления варенья, выпечки или заморозки.
Советы по выбору и заготовкам
Если вы планируете использовать ягоды в свежих блюдах или десертах, лучше выбирать крупные и спелые плоды. Однако для заготовок можно обратить внимание на «некондицию» — слегка поврежденные или переспелые ягоды, которые можно найти на рынках по более низким ценам: на 100-150 рублей дешевле, особенно на вечерних ярмарках.
- Не мойте ягоды заранее; это увеличивает риск их быстрого порчи.
- Отбирайте плоды, убирая поврежденные сразу.
- Храните свежие ягоды в холодильнике не более 2-3 дней.
- Для заморозки используйте поддоны, чтобы избежать слипания ягод.
Перспективы на август
Некоторые источники утверждают, что можно ожидать вторую волну малины в августе. Однако стоит учитывать, что количество ягод уже не будет таким значительным из-за жары и переработки на заводах. У фермеров есть опасения, что к августу цены могут вырасти еще больше, так как много ягод уходит в северные регионы.
Для любителей ягод этот летний сезон становится настоящим испытанием, но с правильными рекомендациями можно сделать запасы и при этом сэкономить.
