Ленивые вареники с картошкой: быстрое и вкусное решение для ужина

Ленивые вареники с картошкой стали настоящим открытием для многих хозяйок: это простое, но невероятно вкусное блюдо идеально подходит для будничного ужина. Готовить их легко и быстро следует всего лишь следовать нескольким простым шагам, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Ингредиенты

• Картофель 300 г
• Мука 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 15 г
• Соль 0,5 ч. л.

Для соуса:

• Луковица 1 шт.
• Сливочное масло 15 г
• Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление

Сначала нужно очистить картофель и отварить его в подсоленной воде. Если в наличии есть остатки отварного картофеля или пюре это тоже подойдет. Как только картошка станет мягкой, необходимо слить воду и дать ему немного остыть.

После этого картофель тщательно разминается толкушкой или вилкой, после чего добавляется яйцо, размягченное сливочное масло, немного соли и просеянная мука. Тесто получится мягким и немного липким. Здесь не следует добавлять больше муки, чтобы вареники не стали жесткими.

Готовое тесто следует разделить на несколько частей и, используя муку, раскатать каждую в жгут диаметром около 2 см. Разрежьте жгут на кусочки 1,5-2 см, придавая им форму маленьких тевтелей. Для лучшего сцепления незабудьте обмакнуть каждый кусочек в муке и слегка прижать в середине.

Затем необходимо довести подсоленную воду до кипения и аккуратно опустить в нее вареники. Как только они всплывут, проварите еще 2 минуты, и можно подавать к столу.

Идеальные дополнения

Чтобы разнообразить блюдо, рекомендуется подать вареники с луковой зажаркой. Для этого мелко нарезанный лук обжаривают на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета, а затем поливают им готовые вареники. Также они отлично сочетаются со сливочным маслом или сметаной, что делает вкус незабываемым!