Сладкие угощения могут стать настоящим спасением в дни, когда хочется побаловать себя и близких. Одним из таких лакомств является сливовый пирог — нежный, ароматный и поразительно простой в приготовлении. Он станет отличным дополнением к вечернему чаепитию, принося уют и радость, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Сливы: идеальный фрукт для выпечки
Сливы — это настоящая находка для выпекания. Они придают пирогу восхитительную мягкость, легкую кислинку и сочность. В процессе тепловой обработки фрукты становятся нежными, создавая чуть ли не джемовую текстуру. Их вкус великолепно сочетается со сладким тестом, делая десерт особенно притягательным.
Что потребуется для приготовления
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 120 г
- Сметана или натуральный йогурт: 150 г
- Растопленное сливочное масло: 80 г
- Мука: около 170 г
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Ванильный сахар: 1 ч. л.
- Сливы: 10–12 шт.
- Немного сахара для посыпки (по желанию).
Пошаговое приготовление
1. Подготовка слив: Начните с промывания слив и их деления на половинки, не забыв удалить косточки. Если сливы крупные, можно нарезать их на четвертинки.
2. Приготовление теста: В отдельной миске взбить яйца с сахаром до образования легкой пены. Затем добавьте сметану и растопленное масло, перемешайте. Вводите ванильный сахар, а потом постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться однородным и слегка густым.
3. Сборка пирога: Вылейте тесто в заранее смазанную форму или застеленную бумагой. Разложите половинки слив в тесте кожицей вниз, слегка вдавливая их. Для золотистой корочки по желанию можно присыпать сверху сахаром.
4. Выпечка: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 35–40 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки — если она выходит сухой, десерт готов.
5. Подача: Дайте пирогу остыть, при желании посыпьте сахарной пудрой. Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде, а на следующий день насыщенный вкус станет ещё более выраженным.
