Летний десерт без выпечки: крем с маскарпоне и персиками
Необыкновенно вкусный десерт с маскарпоне и персиками способен стать настоящим хитом любого стола, не требуя при этом долгих хлопот на кухне. Этот легкий и воздушный крем прекрасно гармонирует со сладкими спелыми персиками, создавая идеальное сочетание для вашего летнего чаепития, романтического ужина или праздничного торжества. Кроме своей эстетики, данный десерт легко приготовить и он непременно удивит ваших гостей.
Что нужно знать перед приготовлением
Десерт отличается простой рецептурой и обычно занимает не более 20 минут на подготовку. Чтобы насладиться его полным вкусом, стоит дать ему немного времени для охлаждения от одного до двух часов. Калорийность блюда варьируется в зависимости от ингредиентов, в основном это около 250-300 ккал на 100 г.
Ингредиенты для приготовления
- 250 г сыра маскарпоне
- 100 г сливок 30-35%
- 2-3 ст. ложки сахарной пудры (по вкусу)
- 2-3 свежих или консервированных персика
- 100-150 г печенья савоярди или бисквита
- Немного ликера или сока для пропитки (по желанию)
- 0,5 ч. ложки ванильного экстракта
- Свежая мята для украшения
Как приготовить десерт шаг за шагом
Первым делом, если используются свежие персики, их нужно тщательно промыть, очистить от кожицы и нарезать на дольки или кубики. Если выбраны консервированные, их стоит откинуть на сито, чтобы избавиться от лишнего сиропа.
Затем переходим к крему: сначала взбить охлажденные сливки до образования мягких пиков, затем аккуратно соединить их с маскарпоне, сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы.
После этого приготовьте печенье. Если вы хотите, чтобы оно было более мягким, легонько смочите его в ликере или соке, но не допускайте, чтобы оно развалилось.
Теперь начинается самое интересное сборка десерта. Лучше всего использовать креманки или прозрачные стаканы, чтобы слои были видны. Важно чередовать слои печенья, крема и персиков до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершите сборку щедрой порцией крема и украсьте свежими персиками и мятой.
Наконец, накройте десерт пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Это поможет смешать все вкусные нотки.
Перед подачей десерт можно слегка посыпать сахаром или украсить дополнительными фруктами. Прекрасно подойдет к чашечке ароматного чая или кофе, что сделает момент ещё более запоминающимся.