Для настоящих гурманов капуста и свёкла представляют собой идеальное сочетание, а рецепт быстрой маринованной капусты со свёклой – находка, способная удивить даже самых привередливых. Это не просто закуска, а настоящая витаминная бомба, где каждый ингредиент играет свою роль, наполняя блюдо ароматом и насыщением.
Польза и вкус в каждой порции
Капуста, щедро угощающая нас витаминами группы B, C и K, в сочетании со свёклой, богатой антиоксидантами и микроэлементами, создаёт уникальное блюдо, которое порадует своим вкусом и принесет настоящую пользу организму. А такая закуска станет отличным сопровождением к мясным блюдам или самостоятельным угощением в любое время.
Ингредиенты и процесс приготовления
Что потребуется для создания этого кулинарного шедевра:
- Капуста — 1 кг
- Свёкла маленькая — 1 шт. (100 грамм)
- Чеснок — 5 зубчиков
Этапы приготовления:
Приготовление маринада
Для маринада потребуется:
- Вода — 250 мл
- Яблочный уксус 6% — 60 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
В кастрюле довести до кипения 250 мл воды, добавить уксус, масло, соль и сахар. Затем всыпать лавровый лист и перцы, прокипятить и удалить лаврушку. Горячим маринадом полить капустную смесь, тщательно перемешать и оставить остывать при комнатной температуре.
Остатки капусты могут быть помещены в чистую банку для хранения в холодильнике. Блюдо будет готово к употреблению в течение нескольких часов, а хранить его можно до двух недель. Вкус этой капусты обязательно оценят домашние, а из-за своей кисло-сладкой нотки блюдо будет вызывать лишь улыбки.
