Пирог «Маргарита» - это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое способно украсить любой стол. Многие семьи передают этот рецепт из поколения в поколение, и не зря: он всегда получается нежным и рассыпчатым, а тесто радует своей мягкостью и эластичностью.
Ингредиенты для пирога:
- 200 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соды
- 150-200 г сахара
- 400-450 г муки
- 2 желтка
- 250 г джема, повидла или густого варенья
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с того, чтобы растопить сливочное масло и дать ему остыть. В отдельной миске отделить желтки от белков: белки можно сохранить для других рецептов.
В желтки добавить сахар и тщательно перемешать. Постепенно вводить остывшее масло, следуя за этим - соду и муку. В результате должно получиться мягкое и эластичное тесто.
Готовое тесто разделить на две части: одну побольше, другую поменьше. Смазать форму (оптимально диаметром 22 см) и распределить большую часть теста на дне формы, формируя бортики. Затем положить на тесто джем – лучше всего яблочный, но подойдет любой на ваш вкус.
Из меньшей части теста сформировать небольшие шарики диаметром примерно 10 мм и поместить их на слой джема. Далее, поместить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 40 минут, пока пирог не станет золотистым и румяным.
После завершения выпечки дать пирогу немного остыть, затем аккуратно извлечь из формы и подать к чаю. Особенно хорошо он сочетается с вишневым или смородиновым вареньем.
Пирог «Маргарита» - это классика домашней выпечки, где сочетание простоты и изысканности делает его фаворитом не только дома, но и на праздниках. Приятного аппетита!
